מגשי אלומיניום חד פעמיים לאירועי חברה ולקייטרינג
צריכים מגשי אלומיניום לאירוע חברה או לקייטרינג?
תבניות R29, R2, R31, R99, תבניות מחולקות וגסטרונום, עם מכסים תואמים, במארזים לעסקים ובמשלוח לכל הארץ.
מגשי אלומיניום חד פעמיים לאירועי חברה ולקייטרינג בוחרים לפי צורת ההגשה. לבופה ולמגשים שיתופיים מתאימה תבנית 210 R99 בגודל 40×33 ס"מ או תבנית גסטרונום 53×33 ס"מ. למנות אישיות, לטייק אוויי ולמשלוחים מתאימות תבנית 8B R29 ותבנית מחולקת R24 TV בגודל 22.7×17.7 ס"מ. ובכל מקרה מזמינים יחד מכסים תואמים. אותו מגש משמש לאפייה, לחימום בתנור, להובלה ולהגשה, בלי שטיפה ובלי סיכון לציוד יקר. בהמשך: טבלת דגמים עם מידות ומכסים, התאמה לאירוע חברה, לקייטרינג ולמשלוחים וחישוב כמויות.
טבלת דגמים: מידות, אריזה ומכסה תואם
בתחום הזה לקוחות מזמינים לפי קוד הדגם. זו הטבלה שעוזרת לבחור בלי לנחש:
| דגם | מידות | יח' במארז | מכסה תואם | מתאים ל |
|---|---|---|---|---|
| 8B R29 | 22.7×17.7 ס"מ | 600 | מכסה TV / 8B R29 (600) | מנה אישית, טייק אוויי, חדר אוכל |
| R24 TV מחולקת | 22.7×17.7 ס"מ | 600 | מכסה TV / 8B R29 (600) | ארוחה עם כמה רכיבים, משלוחים |
| 90 R2 | 32×21 ס"מ | 600 | מכסה 90 R2 (500) | פשטידות, עוגות, תבשילים |
| 105 R31 | 32×26 ס"מ | 400 | מכסה 105 R31 (400) | מנות משפחתיות, תוספות להגשה |
| 210 R99 | 40×33 ס"מ | 200 | אין מכסה ייעודי בקטלוג, מכסים ברדיד אלומיניום | מגש שיתופי, בופה, מנות גדולות |
| גסטרונום | 53×33 ס"מ | 50 | מכסה גסטרונום 53×33 (50) | שולחן חם, מטבח מוסדי, כמויות גדולות |
| עגולה D18 | קוטר 18 ס"מ | 600 | לא רלוונטי | עוגות, פשטידות וקינוחים אישיים |
| אינגליש קייק R88 | 31×10.3 ס"מ | 1,000 | לא רלוונטי | עוגות בחושות, עוגות פירות, לחמים |
שימו לב: למכסה של תבנית 90 R2 יש 500 יחידות במארז ולתבנית עצמה 600. בהזמנה גדולה מחשבים כל אחד לחוד.
איזה מגש לאיזו צורת הגשה
- בופה ושולחן חם: תבנית 210 R99 או תבנית גסטרונום 53×33. מגש אחד מחזיק מנה לכמה סועדים ונראה מסודר על שולחן ההגשה.
- מנות אישיות בישיבה או בחדר אוכל: תבנית 8B R29 עם מכסה, מנה לכל סועד.
- ארוחות למשלוח ולטייק אוויי: תבנית אלומיניום מחולקת R24 TV, שמפרידה בין העיקרית לתוספות ושומרת על טריות ונראות המנה.
- מנות משפחתיות ותוספות: תבניות 90 R2 ו-105 R31.
- מאפים וקינוחים: תבנית עגולה D18 ותבנית אינגליש קייק R88.
מגשי אלומיניום לפי סוג אירוע ועסק
אירועי חברה וכנסים
באירוע חברה רוצים שילוב של נוחות, מהירות ומראה מכובד. המגשים עוברים ישירות מהתנור לשולחן ההגשה, שומרים את האוכל חם ובסוף האירוע הפינוי מהיר כי אין מה לשטוף. באירוע גדול בשיטת בופה עובדים בעיקר עם 210 R99 וגסטרונום. כשמגישים מנות אישיות, למשל בכנס עם ארוחת צהריים, עובדים עם 8B R29 ומכסים. מגשי הבופה מחזיקים חם עם חימומיות ג'ל, שבוערות כ-3.5 שעות כל אחת.
קייטרינג ומטבחים מוסדיים
בקייטרינג היתרון הגדול הוא עבודה בכלי אחד: מבשלים, מאחסנים ומגישים באותה תבנית. אפשר להכין מנות מראש, לקרר או להקפיא אותן בתבנית ולהכניס ישירות לתנור לפני האירוע. כמה כללים מהשטח:
- לתבשיל עם רוטב בוחרים תבנית עמוקה וגדולה מספיק. תבנית קטנה מדי היא הטעות הנפוצה.
- לפני הזמנה גדולה של דגם חדש כדאי להזמין כמות קטנה ולבדוק שהוא מתאים למנות שלכם.
- חלק מהמכסים נמכרים בנפרד. ודאו שהמכסה מתאים לקוד התבנית.
- לאחסון ממושך של מזון חמוץ מאוד (רטבי עגבניות, הדרים) עדיף להעביר לכלי אחר.
משלוחים, טייק אוויי וחלוקת מנות לעובדים
במשלוח, המכסה הוא חלק מהמוצר: הוא שומר על החום, מונע דליפה בדרך ושומר על מראה המנה. תבנית מחולקת עם מכסה מאפשרת להגיש עיקרית ותוספות בלי שיתערבבו. לקוחות שמקבלים מנה בתבנית אלומיניום לא יכולים לחמם אותה במיקרוגל ולכן כדאי לציין זאת על האריזה או בהזמנה.
כמה מגשים להזמין לאירוע
כלל אצבע: במגשי הגשה שיתופיים מגש אחד לכל 8-10 מוזמנים לכל מנה. במנות אישיות, מגש לכל אורח לכל מנה. על החישוב מוסיפים 10%-15% לטעויות, לתוספות בלתי צפויות ולאורחים של הרגע האחרון.
- ספרו את מספר המוזמנים הצפוי.
- קבעו כמה מנות יוגשו במגשים (ראשונה, עיקרית, תוספות, קינוח).
- בחרו פורמט: שיתופי או אישי.
- חשבו את הכמות הבסיסית והוסיפו 15%.
- עגלו למארזים שלמים והוסיפו מכסים לפי מספר המגשים שעוברים הובלה.
לדוגמה: אירוע של 120 איש עם 3 מנות בבופה. 120 חלקי 8 הם 15 מגשים למנה, כפול 3 מנות, 45 מגשים ועם 15% רזרבה כ-52 מגשים. תבנית 210 R99 נמכרת ב-200 יחידות במארז, כך שמארז אחד מספיק לכמה אירועים.
אלומיניום או מיכל פלסטיק?
לקייטרינג ולמשלוחים יש שתי משפחות של אריזות חד פעמיות. ההבדל העיקרי הוא מה עושים עם האוכל אחרי שהוא נארז:
| קריטריון | תבנית אלומיניום | מיכל פלסטיק חד פעמי |
|---|---|---|
| חימום בתנור | כן | לא |
| חימום במיקרוגל | לא | רק אם מצוין על המוצר |
| קירור והקפאה | כן | תלוי בסוג |
| הגשה חמה בבופה | כן, עם חימומיות | פחות מתאים |
| מנות קרות, סלטים ורטבים | אפשרי | מתאים מאוד |
הכלל המעשי: מה שנכנס לתנור או מוגש חם בבופה, באלומיניום. סלטים, רטבים ומנות שהלקוח יחמם במיקרוגל, במיכלי פלסטיק עם מכסה.
מה לבדוק לפני הזמנה גדולה
- כמות במארז: 50 עד 1,000 יחידות, לפי הדגם. זה משפיע על מקום האחסון ועל המחיר ליחידה.
- מכסה תואם: קוד המכסה צריך להתאים לקוד התבנית וכמות המכסים במארז לא תמיד זהה לכמות התבניות.
- מידות מול הציוד שלכם: מדדו את התנור, ארון החימום או שולחן ההגשה לפני שמזמינים מאות תבניות גדולות.
- מקום אחסון: קרטונים סגורים, במקום יבש, כדי שהתבניות לא יתעקמו.
חימום, הובלה ושמירה על האוכל
- תנור: תבניות האלומיניום עמידות בחום גבוה ומתאימות לאפייה, לבישול ולחימום.
- מיקרוגל: לא מכניסים אלומיניום למיקרוגל. מי שצריך לחמם במיקרוגל מעביר את המנה לכלי אחר.
- מקרר ומקפיא: אפשר לקרר ולהקפיא בתבנית ולהכניס אחר כך ישירות לתנור.
- הובלה: מגשים מלאים מכסים במכסה תואם או ברדיד אלומיניום 45 ס"מ ומניחים על משטח יציב, כי דופן האלומיניום גמישה.
- מחזור: אלומיניום ניתן למחזור. מגשים ריקים אפשר לאסוף בסוף האירוע לפח מחזור מתכת.
שאלות נפוצות על מגשי אלומיניום חד פעמיים
האם אפשר להכניס מגשי אלומיניום לתנור?
כן. התבניות עמידות בחום גבוה ומתאימות לאפייה, לבישול ולחימום. כדאי להניח אותן על תבנית תנור או רשת יציבה, כי האלומיניום גמיש כשהמגש מלא.
אפשר לחמם תבנית אלומיניום במיקרוגל?
לא. אלומיניום לא נכנס למיקרוגל. לחימום במיקרוגל מעבירים את המנה לכלי שמתאים לכך.
אפשר להקפיא מזון בתבנית אלומיניום?
כן. מכינים מראש, מקררים או מקפיאים בתבנית ומכניסים ישירות לתנור לפני האירוע. זו שיטת עבודה נפוצה בקייטרינגים שמכינים מנות מראש.
יש מכסה לתבנית 210 R99?
בקטלוג אין מכסה ייעודי ל-R99. מכסים אותה ברדיד אלומיניום. מכסים ייעודיים יש לתבניות 8B R29 ו-TV, 90 R2, 105 R31 וגסטרונום 53×33.
מה ההבדל בין מגש אלומיניום לקופסת אלומיניום?
זו אותה משפחת מוצרים. "קופסה" היא בדרך כלל תבנית קטנה עם מכסה למנה אישית או למשלוח, כמו 8B R29, ו"מגש" הוא תבנית גדולה להגשה, כמו 210 R99 או גסטרונום.
כמה זמן מראש להזמין מגשים לאירוע?
כדאי להזמין כמה ימי עבודה לפני האירוע ולאירוע של מאות משתתפים, שבוע ויותר. כך יש זמן למשלוח, לבדיקת הסחורה ולפתרון אם דגם מסוים חסר.
תבניות ומגשי אלומיניום לעסקים
אביטל שיווק מספקת תבניות ומגשי אלומיניום לחברות, קייטרינגים, מסעדות ומטבחים מוסדיים, יחד עם מכסים, רדיד אלומיניום, חימומיות וסכו"ם חד פעמי, בהזמנה אחת. אפשר לקבל משלוח לכל הארץ או לאסוף עצמאית מהמחסן ביבנה. לבחירת צלחות לאותו אירוע ראו גם צלחות חד פעמיות לאירועים.
